Comment filtrer les produits laitiers dans l’industrie agroalimentaire ?

Les produits laitiers peuvent généralement être divisés en lait liquide, lait en poudre, lait concentré, matière grasse, fromage, etc. Le processus de production des différents types de produits laitiers peut être différent. Dans le processus de production de produits laitiers, les principaux processus de filtration comprennent le processus de filtration entrant, le processus de pré-filtration RO, le processus de filtration du lait cru, le processus de filtration par évent/air, le processus de filtration des ingrédients et le processus de filtration à la vapeur.

1. Processus de filtration de l’eau entrante

Dans le processus de production des produits laitiers, l'eau utilisée pour nettoyer les canalisations du système, fournir de la vapeur aux chaudières et assurer le refroidissement des échangeurs de chaleur provient généralement de l'eau municipale ou de l'eau de puits. Les contaminants tels que la rouille et la saleté dans l'eau réduiront la durée de vie du système, il est donc nécessaire d'installer un système de filtration pour purifier l'eau entrante. Les équipements de filtration choisissent généralement Boîtiers de filtre à cartouche en acier inoxydable, et les consommables de filtration choisissent généralement Filtres à haut débit et Cartouches soufflées par fusion avec 25 microns.

2. Processus de préfiltration RO

L'eau pure filtrée par un système d'osmose inverse peut être utilisée comme eau de traitement pour les produits laitiers tels que la production de caillé, le système de rinçage de la saumure, le SIP/CIP, etc. Étant donné que les particules plus grosses dans l'eau bloqueront le système d'osmose inverse et réduiront la durée de vie, un système de pré-filtration composé de Boîtiers de filtre à cartouche en acier inoxydable et Cartouches haut débit avec 1 micron est généralement utilisé pour prétraiter l’eau influente du système d’osmose inverse.

3. Processus de filtration du lait cru

Parce que le lait cru est contaminé par la rouille, la saleté et diverses particules organiques et inorganiques lors de la manipulation et du transport. Ces polluants vont réduire la qualité du lait cru, puis polluer le processus de production du fromage, du yaourt et d'autres produits laitiers. Il est donc nécessaire d’installer un système de filtration pour purifier les polluants. L'équipement du système de filtration sélectionne généralement Boîtiers de filtre à cartouche sanitaires en acier inoxydable et les consommables du filtre sélectionnent généralement Filtres plissés PP avec 10 microns.

4. Processus de ventilation/filtration de l'air

Lorsque le yaourt et le liquide de nettoyage sont pompés hors du réservoir de stockage, que la vapeur se condense ou que la température change, le réservoir de stockage doit être complété par de l'air pour éviter qu'il ne s'effondre. Parallèlement, afin d'empêcher les polluants atmosphériques de pénétrer dans le réservoir de stockage, un système de filtre d'aération sera installé. Étant donné que l'élimination de l'humidité dans les canalisations de transport, d'emballage et autres équipements et systèmes de traitement nécessite de l'air stérile, un système de filtration de l'air sera installé pour purifier les polluants atmosphériques. L'équipement du système de ventilation/filtration de l'air sélectionne généralement Boîtiers de filtre SUS316 sanitaires, et les consommables du filtre sélectionnent généralement Filtres plissés à membrane hydrophobe en PTFE avec 0,2 micron.

5. Processus de filtration des ingrédients

Dans le processus de production du yaourt, un système de filtration de stérilisation sera installé après le système de pré-filtration de l'eau. Il est principalement utilisé pour fournir de l'eau propre et stérile pour le processus de production afin de nettoyer les résidus de yaourt et les bactéries accumulées dans la chaîne de production. L'équipement du système de filtration de stérilisation utilise généralement Boîtiers de filtre SUS316 sanitaires, et les consommables de filtration sélectionnent généralement Filtres plissés à membrane PES hydrophile avec 0,2 micron.

6. Processus de filtration de la vapeur

Dans le processus de production de produits laitiers, le système de filtration à vapeur fournit principalement de la vapeur propre pour le système SIP/CIP, le système d'échange thermique, le système de production de caillé, le système de rinçage de la saumure et le remplissage et l'emballage des fruits, réduisant ainsi l'usure du système pendant le fonctionnement et prolongeant sa durée de vie.

Dans le processus de production de produits laitiers, le système de filtration doit être conçu en fonction des exigences spécifiques du processus de production. En plus de l'équipement de filtration et des consommables couramment utilisés mentionnés ci-dessus, le processus de filtration des influents et le processus de filtration par osmose inverse peuvent également utiliser Filtres à manches à haut débit, Cartouches enroulées pour cordes et Sacs filtrants pour liquides, etc. Et ces consommables de filtrage peuvent être échangés selon les exigences de conception du processus de filtrage.