Connaissez-vous le traitement des filtres dans l’industrie du vin ?

Dans le processus de production du vin, le processus de filtration du vin joue un rôle important dans le goût, la couleur et la stérilité du vin et constitue un processus indispensable dans le processus de production du vin. Le processus de filtration du vin comprend principalement le processus de filtration au charbon actif, le processus de filtration de polissage, le processus de filtration de l'eau stérile, le processus de filtration de l'air comprimé/évent/gaz, le processus de pré-filtration du vin, le processus de filtration finale de mise en bouteille mobile/stationnaire et le processus de filtration à la vapeur.

1. Processus de filtration au charbon actif

La source d'eau de la cave est généralement de l'eau municipale ou de l'eau de puits, c'est pourquoi un système de filtre à charbon actif est généralement installé à l'entrée d'eau. Son objectif est principalement d'absorber le chlore et les substances en suspension dans l'eau, d'améliorer la qualité de l'eau et de rehausser le goût du vin. L'équipement du système de filtration sur charbon actif choisit généralement Boîtiers de filtre à cartouche en acier inoxydable, et les consommables du filtre choisissent généralement Cartouches de cellulose imprégnées de carbone.

2. Processus de filtration de polissage

Après le système de filtre à charbon actif, un système de filtre de polissage est généralement installé pour éliminer les plus grosses particules présentes dans l'eau. Sa fonction est de réduire le risque de panne d'équipement et de contamination du produit, et de prolonger la durée de vie du système de filtrage terminal. L'équipement du système de filtre de polissage utilise généralement Boîtiers de filtre à cartouche en acier inoxydable, et les consommables du filtre utilisent généralement Cartouches soufflées par fusion ou Filtres plissés à haut débit.

3. Processus de filtration de l'eau stérile

L'eau stérile produite par le système de filtration d'eau stérile est principalement utilisée pour rincer la bouteille avant remplissage et bouchage, éliminer les micro-organismes et améliorer la stérilité du produit final. Généralement, un système de pré-filtration composé de cartouches plissées à haut débit de 1 micron et de boîtiers de filtre à cartouche en acier inoxydable sera installé pour réduire le colmatage du système de filtration d'eau stérile par des particules. L'équipement du système de filtration utilise généralement Boîtiers sanitaires de filtre à cartouche SUS316 et les consommables de filtration sont adoptés Filtres plissés à membrane PES hydrophile avec 0,2 micron.

4. Processus de filtration de l'air comprimé/de l'évent/du gaz

Le processus de filtration de l'air comprimé vise principalement à alimenter les outils pneumatiques de la ligne de remplissage et à éviter les pannes d'équipement. Le processus de filtration des gaz vise principalement à empêcher l’oxydation du vin. Le but du processus de filtration des gaz d'échappement est principalement d'empêcher les polluants présents dans l'air de pénétrer dans le réservoir de stockage et de provoquer une pollution des produits. L'équipement pour les systèmes de filtration d'air comprimé, d'échappement et de gaz utilise généralement Boîtiers sanitaires de filtre à cartouche SUS316, et les consommables de filtre utilisent généralement Filtres plissés à membrane hydrophobe en PTFE avec 0,2 micron.

5. Processus de pré-filtration du vin

Le but de la préfiltration du vin est d'éliminer les particules, colloïdes, levures, bactéries et autres micro-organismes présents dans le vin, de protéger la saveur du vin et de prolonger la durée de vie du système de filtration terminal avant le remplissage. Boîtiers sanitaires de filtre à cartouche SUS316sont généralement utilisés pour l'équipement du système de pré-filtration du vin, et les consommables de filtrage sont généralement adoptés Filtres plissés en polypropylène avec 1 micron.

6. Processus de filtration finale de mise en bouteille mobile/stationnaire

Dans le processus de production du vin, qu'il soit mobile ou fixe avant le remplissage, il est nécessaire d'installer un système de filtrage terminal pour le filtre de protection final du vin. L'objectif principal du processus de filtration terminal de remplissage est d'éliminer les micro-organismes tels que la levure, les bactéries acétiques et les bactéries lactiques présentes dans le vin, et d'empêcher le vin de se détériorer, de devenir trouble et de produire une odeur particulière après la mise en bouteille. L'équipement du système de filtration utilise généralement Boîtiers sanitaires de filtre à cartouche SUS316, et les consommables de filtration utilisent généralement Filtres plissés à membrane PES hydrophile avec 0,45 ou 0,65 micron.

7. Processus de filtration de la vapeur

Dans le processus de production du vin, le processus de filtration à la vapeur consiste principalement à fournir de la vapeur propre aux systèmes SIP et CIP, qui peut non seulement être utilisée pour le nettoyage et la désinfection des équipements de production et des canalisations du système, mais également réduire l'usure de l'équipement pendant le fonctionnement et prolonger sa durée de vie.

Dans le processus de production du vin, le processus de filtration des établissements vinicoles de différentes échelles et de différents cépages sera différent. Par conséquent, lors de la conception d'un système de filtration du vin, des filtres et des consommables de filtrage appropriés doivent être sélectionnés en fonction des exigences de production spécifiques et des normes d'hygiène.